Un capolavoro culinario nella tua cucina: imparare a fare i medaglioni di salmone

Il pesce rosso non è solo salutare, ma anche molto gustoso. C'è un numero enorme di piatti a base di salmone, ma a volte vuoi che sia non solo gustoso, ma anche bello. Sono tutti questi punti che tiene conto della ricetta dei medaglioni di salmone. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, prepara con ogni mezzo questo bellissimo piatto.

Un'altra informazione importante per molti riguarda il contenuto calorico dei medaglioni di salmone. In linea di principio, tutto dipende dalla ricetta che usi, cioè quali ingredienti sono inclusi nella composizione e nel metodo di trattamento termico. Il contenuto calorico medio è di 205 kcal.

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Ricetta per medaglioni di salmone al forno

Se vuoi sorprendere gli ospiti con un piatto del genere, puoi creare degli spazi vuoti e lasciarli in frigorifero sotto la pellicola trasparente e cuocere tutto prima dell'incontro. Gli ingredienti sono basati su 3 porzioni.

Per questa ricetta del medaglione di salmone, prepara il seguente set di prodotti : 6 pezzi di pesce, 3 patate medie, prezzemolo, vino bianco, sale, pepe e olio d'oliva.

Processo di cottura :

Un capolavoro culinario nella tua cucina: imparare a fare i medaglioni di salmone
  1. Porzione di pezzi di salmone vanno lavati in acqua corrente e separati con cura dalla cresta, per i quali è necessario fare dei piccoli tagli con un coltello. Usando le pinzette, rimuovi le ossa. Sono contento che non ci siano semi piccoli nel salmone. Staccare accuratamente i lati. Piega i pezzi insieme, piegando le estremità libere verso il centro. Di conseguenza, dovresti ottenere un bellissimo medaglione rotondo che deve essere legato con filo o foglio culinario. Ripeti con gli altri pezzi di pesce;
  2. Prendi una teglia e foderala con della pergamena. Disporre i medaglioni e aggiustare di sale, quindi spolverare con le erbe tritate. È inoltre necessario irrorare con vino e condire con un filo d'olio;
  3. Lavare accuratamente le patate con una spazzola per rimuovere lo sporco. Senza sbucciare, grattugiare la verdura su una grattugia grossa o tagliarla a fettine sottili. Adagiatela sulle fette di pesce formando dei cerchi. Cospargere un po 'di sale, pepe e olio sopra. Cuocere in un forno che deve essere preriscaldato a 200 gradi. Infornare per 25 minuti.

Ricetta per medaglioni di filetto in padella

Oggi in molti negozi puoi trovare un prodotto già congelato che è stato pelatoda ossa, bucce e pressate in bricchette. Il modo più semplice per il trattamento termico è la frittura, ma va tenuto presente che in questo caso il contenuto calorico del piatto aumenta.

Per cucinare, dovresti preparare i seguenti ingredienti : 2 medaglioni, 1/3 di parte di limone, 1 cucchiaino di spezie per pesce e sale marino, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina e 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Processo di cottura :

Un capolavoro culinario nella tua cucina: imparare a fare i medaglioni di salmone
  1. Per capire come friggere correttamente i medaglioni congelati dal salmone in una padella, devi prima prepararli correttamente. Per fare questo, lasciare le bricchette sul ripiano inferiore del frigorifero e quando la parte esterna diventa morbida e la parte interna è ancora dura, puoi iniziare la cottura. Sciacquateli in acqua e asciugateli con carta assorbente;
  2. Cospargere i bricchetti di pesce con succo di limone, cospargere di sale e condimenti. Immergili nella farina;
  3. Scalda l'olio in una padella e aggiungi l'ingrediente principale. Chiudere il coperchio e cuocere per tre minuti per lato a fuoco medio;
  4. Distribuire il pesce su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Servire con qualsiasi contorno con salse diverse.

Come preparare deliziosi medaglioni di salmone congelati?

Suggeriamo di considerare un piatto completo che non necessita di alcun contorno o salsa aggiuntiva. Il suo gusto è originale e insolito. È un'ottima opzione per qualsiasi pasto.

Per questa ricetta, preparare i seguenti prodotti : 800 g di medaglioni congelati, 3 carote grandi, 3 gambi di sedano, 0,5 kg di porro, 1 cucchiaio. succo di pomodoro, olio e spezie.

Processo di cottura :

Un capolavoro culinario nella tua cucina: imparare a fare i medaglioni di salmone
  1. Pelare le verdure e tagliarle a cubetti. Prendi una padella profonda e friggi una porzione nell'olio fino a metà cottura. Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale e spezie;
  2. Quindi, disponi le fette arrotolate che non devono essere scongelate per prime. Completare con le verdure e il succo avanzati;
  3. Mettere la teglia nel forno e cuocere per mezz'ora a fuoco medio. Servire caldo o freddo.

Ricetta per medaglioni di salmone e gamberetti

Gli ingredienti semplici ma ben scelti di questo piatto danno risultati incredibili. Preparalo a casa e sorprendi i tuoi cari. Gli ingredienti utilizzati renderanno 2 porzioni, perfette per una cena romantica.

Per questo piatto, dovresti prendere i seguenti prodotti : 4 pezzi di pesce, 9 gamberi tigre, pomodoro, limone, aneto, sale, pepe e olio d'oliva.

Processo di cottura :

Un capolavoro culinario nella tua cucina: imparare a fare i medaglioni di salmone
  1. Preparare i pezzi di pesce e avvolgerli nei medaglioni come descritto nella prima ricetta. Assicurati di salarli su ogni lato;
  2. Friggere il salmone in olio caldo su ogni lato fino a doratura. È importante non sovraesporre in modo che il piatto non risulti asciutto. È meglio spalmarlo sui tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso;
  3. Friggere i gamberi sgusciati nello stesso olio, anche fino a doratura su ogni lato;
  4. Adesso stiamo preparando il piatto da servire. Prendi un piatto e disponi i medaglioni. Mettete accanto tre gamberetti, diverse fette di pomodoro e uno spicchio di limone. Cospargere con erbe tritate. Condire con olio d'oliva e pepe se lo si desidera.

Come si preparano i medaglioni di carne macinata?

Questa ricetta suggerisce subito non solo un metodo di cottura del pesce, ma anche un contorno che rivelerà e decorerà meglio il gusto del salmone. Questo piatto si trova nel menu dei ristoranti.

Per questa ricetta, prepara il seguente elenco di prodotti : 400 g di filetto, 2 cucchiai. cucchiai di amido, sale e zucchero e altre 3 patate, 55 g di burro, 100 ml di panna magro, 35 g di parmigiano e un uovo. Per fare una salsa originale, preparare: 1 cucchiaio. panna a basso contenuto di grassi, 55 g ciascuno Dorblu e crema di formaggio e spezie.

Processo di cottura :

Un capolavoro culinario nella tua cucina: imparare a fare i medaglioni di salmone
  1. Iniziamo con il purè di patate, per il quale sbucciate e tagliate le patate a fettine e lessatele finché sono teneri in acqua salata. Quindi aggiungere il burro, la panna, l'uovo e un po 'di parmigiano grattugiato. Usando un frullatore o un altro metodo usuale, ammorbidisci il tutto in una purea omogenea;
  2. Macina il filetto in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere sale, zucchero e amido, quindi mescolare bene. Dividi la carne macinata in porzioni e prepara delle polpette piatte e rotonde. Per comodità, puoi usare una forma speciale o creare un anello da una normale bottiglia di plastica. Metti gli spazi vuoti nel congelatore per 20 minuti;
  3. Ora passate alla salsa, per la quale la crema viene portata a ebollizione, aggiungete il sale, il formaggio fuso grattugiato e il Dorblu tritato. Mescolare bene il tutto e attendere che il formaggio si sciolga e la massa acquisisca la consistenza desiderata;
  4. Le cotolette surgelate devono essere fritte a fuoco vivo per 3 minuti. su ogni lato in olio. Metterli in una teglia, che deve essere preventivamente ricoperta con carta stagnola;
  5. Mettere una porzione di purè di patate su ogni medaglione per un bel risultato, si consiglia di utilizzare una sac à poche. Cospargere di formaggio e mettere nel forno preriscaldato. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti. Servire con salsa.

Ora conosci un'altra opzione, come cucinare un delizioso salmone. A proposito, tutte le ricette di cui sopra sono adatte per altri tipi di pesce. Combina il salmone con salse diverse per nuove opzioni insolite.

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